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4月发文:八大菜系的代表美食,你了解多少

2020-04-30 08:20来源:互联网

中国的饮食文化可以追溯到黄帝时代,从用炉子做饭,到如今的煎、炖、炒,中国的食品大国地位没有改变,众所周知,中国有八大菜系,即川菜、湘菜、鲁菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜和皖菜,这些菜系都有自己的地方代表菜系,各种菜谱共同构成了今天五彩缤纷、五花八门、举世闻名的中国菜系。

说到川菜,人们的第一印象是“辣”,四川人吃辣是公认的事实,在许多川菜中,夫妻肺片和宫保鸡丁是最具代表性的两道佳肴,这两种佳肴味道鲜美辛辣,尤其是夫妻肺片,可以说是川菜的招牌,也是进店必点的佳肴。

湘菜也是八大辛辣菜系之一,在每个人的眼里,湖南人感到热或不高兴的情况并不少见,湘西人也有冬季做腊肉的习俗,从猪肉、牛羊肉,到香肠、腊鱼,都很常见,因此,蒸腊肉结合成了湘菜的一道特色佳肴,但要选择湘菜中最具代表性的菜肴,可不是剁鱼头配辣椒,辛辣又软的味道怎么能让人不兴奋呢。

鲁菜,作为中国食物体系的一部分,并不像洋葱蘸酱那么简单,这是少数人理解的,山东人喜欢咸味,所以他们大多吃糖醋鲤鱼等菜,鲤鱼在糖醋类食物中的地位也很高,所以可以说是鲁菜的代表菜。

粤菜以河鲜、海鲜或鸡肉为主要原料,数量精巧,食材丰富,因此,白切鸡是粤菜中的一道典型菜,肉质鲜嫩,原汁原味,是粤菜客人的首选。

苏菜中最具代表性的菜是松鼠桂鱼和咸鸭,这两道佳肴味道鲜嫩,他们是一种当地人和外人都喜欢的美食。

徽菜最有名的菜是桂鱼,不是每个人都能忍受这种食物,但这种独特的味道确实值得一试。

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